Запечённый красный перец Мухаммара

Name: Запечённый красный перец Мухаммара
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 крупных красный сладкий перец; 1 стакан грецкий орех; 1/2 стакана свежие панировочные сухари; 2 столовые ложки гранатовый сироп; 1 столовая ложка лимонный сок; 1 зубчик чеснока; 1/2 чайной ложки зира; 1/2 чайной ложки красный перец хлопьями; 1/4 стакана оливковое масло; 1/2 чайной ложки соль

Насыщенный и яркий соус из запечённых красных перцев, грецких орехов и панировочных сухарей, наполненный сладкими и солеными нотами.

Syrian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание витамина C

Ingredients

Красный сладкий перец3 крупных
Грецкий орех1 стакан
Свежие панировочные сухари1/2 стакана
Гранатовый сироп2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Зубчик чеснока1
Зира1/2 чайной ложки
Красный перец хлопьями1/2 чайной ложки
Оливковое масло1/4 стакана
Соль1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories186 kcal

Protein2.9 g

Carbs11.1 g

Fat15.3 g

Fiber2.3 g

Sugar6.4 g

Sodium167 mg

Vitamin C80 mg

Iron0.9 mg

Calcium31 mg

Potassium206 mg

Estimated values.

Steps

1Запекайте красные сладкие перцы под грилем или на открытом огне, пока их кожица не подгорит и не покроется пузырями, затем поместите их в миску, накрытую пленкой, чтобы они пропарились и остыли.
2После остывания очистите и удалите семена из перцев,discarding кожи и стебли.
3В кухонном комбайне смешайте запечённые красные перцы, грецкие орехи, панировочные сухари, гранатовый сироп, лимонный сок, нарезанный чеснок, зиру и хлопья красного перца.
4Измельчите до относительно однородной массы, но с некоторой текстурой, постепенно добавляя оливковое масло.
5Приправьте солью по вкусу, переложите в сервировочную миску и полейте немного дополнительным оливковым маслом перед подачей.