Саг Алу

Ingredients

• 🥄Картофель2 средних, очищенных и нарезанных кубиками
• 🥄Шпинат1 фунт свежего, нарезанного
• 🥄Лук1 средняя, мелко нарезанная
• 🥄Чеснок3 зубчика, измельченных
• 🥄Имбирь1 дюйм кусочек, натертый
• 🥄Куркума0.5 чайной ложки
• 🥄Кумин1 чайная ложка
• 🥄Гарам масала1 чайная ложка
• 🥄Растительное масло2 столовые ложки
• 🥄Свежая кинза0.25 стакана, нарезанная
• 🥄Сольпо вкусу

Nutrition (per serving, makes 4)

Estimated values.

Steps

1. 1Отварите или приготовьте на пару картофельные кубики до мягкости; отложите в сторону.
2. 2Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. 3Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
4. 4Добавьте куркуму, кумин и соль, готовьте 30 секунд, чтобы раскрыть ароматы специй.
5. 5Добавьте нарезанный шпинат, готовьте, пока он полностью не увянет и не уменьшится в объеме.
6. 6Добавьте приготовленный картофель и гарам масалу в сковороду, аккуратно перемешайте и готовьте 5 минут, позволяя вкусам смешаться.
7. 7Украсьте свежей кинзой перед подачей.