Копченый Баба Гануш

Name: Копченый Баба Гануш
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 крупных баклажан; 1/4 стакана тахини; 2 столовые ложки лимонный сок; 1 зубчик чеснока; 1/2 чайной ложки соль; 3 столовые ложки оливковое масло; 2 столовые ложки, нарезанная свежая петрушка

Восхитительный копченый дип из баклажанов, насыщенный вкусом тахини и лимона, идеально подходит к питте.

Levantine⏱ 35 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Высокое содержание клетчатки✨ Хороший источник витамина C✨ Хороший источник калия

Ingredients

Баклажан2 крупных
Тахини1/4 стакана
Лимонный сок2 столовые ложки
Зубчик чеснока1
Соль1/2 чайной ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Свежая петрушка2 столовые ложки, нарезанная

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories184 kcal

Protein4.3 g

Carbs17.7 g

Fat12.6 g

Fiber8.5 g

Sugar8.9 g

Sodium180.8 mg

Vitamin C9.4 mg

Iron1.1 mg

Calcium68.3 mg

Potassium625 mg

Estimated values.

Steps

1Проткните баклажаны несколько раз вилкой, затем грильте, запекайте или жарьте их до полной мягкости и подгорания снаружи.
2Дайте баклажанам немного остыть, затем снимите кожуру и выбросьте, поместив копченую мякоть в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
3Тщательно разомните мякоть баклажана вилкой, затем переложите в миску.
4Добавьте тахини, свежий лимонный сок, измельченный чеснок и соль, хорошо перемешайте.
5Полейте оливковым маслом и украсьте свежей нарезанной петрушкой перед подачей.