Испанская паэлья с морепродуктами

Name: Испанская паэлья с морепродуктами
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 чашки рис арборио; 300 грамм креветки; 300 грамм моллюски; 1/4 чайной ложки нити шафрана; 4 чашки рыбный бульон; 3 столовые ложки оливковое масло; 3 зубчика, измельченных чеснок; 1, нарезанный кубиками красный болгарский перец; 1 средняя, нарезанная лук; 2 столовые ложки томатная паста; по вкусу соль; по вкусу черный перец

Откройте для себя яркие вкусы Испании с этой ароматной паэльей с морепродуктами — восхитительной смесью риса, моллюсков и шафрана.

Spanish⏱ 60 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник витамина C✨ Хороший источник железа

Ingredients

Рис арборио1.5 чашки
Креветки300 грамм
Моллюски300 грамм
Нити шафрана1/4 чайной ложки
Рыбный бульон4 чашки
Оливковое масло3 столовые ложки
Чеснок3 зубчика, измельченных
Красный болгарский перец1, нарезанный кубиками
Лук1 средняя, нарезанная
Томатная паста2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories501 kcal

Protein32 g

Carbs65 g

Fat13 g

Fiber2.4 g

Sugar3.4 g

Sodium1087 mg

Vitamin C36 mg

Iron6.4 mg

Calcium123 mg

Potassium706 mg

Estimated values.

Steps

1Нагрейте оливковое масло в большой сковороде для паэльи или широкой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук, красный болгарский перец и измельченный чеснок до мягкости.
2Добавьте рис и готовьте 2 минуты до легкого подрумянивания. Добавьте шафран и томатную пасту.
3Влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем. Готовьте без крышки 15 минут, время от времени помешивая.
4Выложите креветки и моллюсков поверх риса. Накройте и готовьте еще 5-10 минут, пока моллюски не раскроются, а креветки не будут готовы. Удалите любые закрытые моллюски.
5Дайте настояться несколько минут перед подачей.