Пряные котлеты из баранины

Name: Пряные котлеты из баранины
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 фунт молотая баранина; 1/2, натертый белый лук; 1/4 стакана, нарезанная свежая петрушка; 2 столовые ложки, нарезанная свежая мята; 2, мелко нарезанные зубчики чеснока; 1 чайная ложка кумин; 1 чайная ложка кориандр; 1/2 чайной ложки смесь перцев; 1 чайная ложка соль; 1/2 чайной ложки черный перец

Ароматные жареные шашлычки из молотой баранины, приправленные душистыми специями и свежими травами, идеально подходят как мезе или в обертке.

Levantine⏱ 25 min✓ No common allergens

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник железа

Ingredients

Молотая баранина1 фунт
Белый лук1/2, натертый
Свежая петрушка1/4 стакана, нарезанная
Свежая мята2 столовые ложки, нарезанная
Зубчики чеснока2, мелко нарезанные
Кумин1 чайная ложка
Кориандр1 чайная ложка
Смесь перцев1/2 чайной ложки
Соль1 чайная ложка
Черный перец1/2 чайной ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories345 kcal

Protein21.1 g

Carbs3.4 g

Fat25.2 g

Fiber1 g

Sugar0.8 g

Sodium569 mg

Vitamin C7 mg

Iron4 mg

Calcium38 mg

Potassium422 mg

Estimated values.

Steps

1В большой миске смешайте молотую баранину, натертый лук, нарезанную петрушку, нарезанную мяту и мелко нарезанный чеснок.
2Добавьте к смеси баранины кумин, кориандр, смесь перцев, соль и черный перец.
3Тщательно перемешайте руками, пока все ингредиенты не распределятся равномерно и смесь не станет однородной.
4Сформируйте из мясной смеси шашлычки на шампурах или сделайте небольшие вытянутые котлеты.
5Разогрейте гриль или сковороду из чугуна до средней высокой температуры.
6Готовьте котлеты по 3-5 минут с каждой стороны, или до красивой корочки и полной готовности.
7Подавайте горячие котлеты немедленно с йогуртовым соусом или с рисом.