Такос аль Пастор

Name: Такос аль Пастор
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 фунта свинина (лопатка); 4 сушеные чили гуахильо; 1 столовая ложка паста ахиоте; 2 столовые ложки белый уксус; 0.5 маленький лук; 3 зубчика чеснок; 0.5 стакана, нарезанного кубиками ананас; 12 кукурузные тортильи; 0.25 стакана, нарезанной кинза; 2 дольки лайм

Насладитесь яркими вкусами нежного маринованного свинины и сладкого ананаса в этих знаковых уличных такос.

Mexican⏱ 90 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Хороший источник клетчатки

Ingredients

Свинина (лопатка)2 фунта
Сушеные чили гуахильо4
Паста ахиоте1 столовая ложка
Белый уксус2 столовые ложки
Лук0.5 маленький
Чеснок3 зубчика
Ананас0.5 стакана, нарезанного кубиками
Кукурузные тортильи12
Кинза0.25 стакана, нарезанной
Лайм2 дольки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories508 kcal

Protein43 g

Carbs31 g

Fat20 g

Fiber5 g

Sugar2 g

Sodium159 mg

Vitamin C14 mg

Iron2 mg

Calcium60 mg

Potassium578 mg

Estimated values.

Steps

1Замочите чили гуахильо, затем смешайте с пастой ахиоте, уксусом, чесноком и кусочком лука, чтобы получить маринад.
2Нарежьте свинину тонкими ломтиками и замаринуйте в смеси чили минимум на 60 минут.
3Готовьте замаринованную свинину на гриле или на сковороде до полной готовности и легкого подгорания.
4Нарежьте свежий ананас и мелко нарежьте кинзу.
5Разогрейте кукурузные тортильи, затем наполните их грильной свининой и нарезанным ананасом.
6Украсьте каждое такос свежей кинзой и выжмите сок лайма перед подачей.