Тамагояки

Ingredients

• 🥄Большие яйца4
• 🥄Бульон даси3 столовые ложки
• 🥄Соевый соус1 чайная ложка
• 🥄Мирин1 чайная ложка
• 🥄Сахар1/2 чайной ложки
• 🥄Растительное масло1 столовая ложка

Nutrition (per serving, makes 2)

Estimated values.

Steps

1. 1В миске взбейте яйца, пока они не соединятся, стараясь не создать слишком много пузырьков воздуха.
2. 2В отдельной небольшой миске смешайте бульон даси, соевый соус, мирин и сахар, помешивая, пока сахар не растворится, затем добавьте эту смесь к яйцам и аккуратно перемешайте.
3. 3Нагрейте прямоугольную сковороду для тамагояки (или небольшую сковороду с антипригарным покрытием) на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом.
4. 4Влейте примерно четверть яичной смеси, наклонив сковороду, чтобы образовался тонкий слой; когда он схватится, но все еще будет слегка влажным, аккуратно сверните яйцо к одному краю сковороды.
5. 5Снова смажьте открытую поверхность сковороды, затем влейте еще четверть яичной смеси, поднимая приготовленный рулет, чтобы новый яичный слой мог стекать под ним.
6. 6Когда новый слой схватится, сверните существующий яичный рулет на новый слой, продолжая до тех пор, пока вся яичная смесь не будет использована, формируя многослойный омлет.
7. 7Переложите тамагояки на разделочную доску, дайте немного остыть, затем нарежьте на толстые куски и подавайте.