Тамагояки (Рулет из омлета)

Name: Тамагояки (Рулет из омлета)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 крупных яйца; 3 столовые ложки бульон даши; 1 столовая ложка сахар; 1 чайная ложка соевый соус; 1 чайная ложка мирин; 1 чайная ложка растительное масло

Нежный сладковато-солёный рулет из яиц, идеально подходящий в качестве гарнира или завтрака.

Japanese⏱ 15 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Хороший источник белка

Ingredients

Яйца4 крупных
Бульон даши3 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Соевый соус1 чайная ложка
Мирин1 чайная ложка
Растительное масло1 чайная ложка

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories196 kcal

Protein12.2 g

Carbs9.1 g

Fat12.3 g

Fiber0 g

Sugar7.8 g

Sodium285 mg

Vitamin C0 mg

Iron1.8 mg

Calcium50 mg

Potassium138 mg

Estimated values.

Steps

1Легко взбейте яйца в миске, затем добавьте бульон даши, сахар, соевый соус и мирин, стараясь не создавать слишком много пузырьков.
2Нагрейте прямоугольную сковороду для тамагояки или маленькую антипригарную сковороду с тонким слоем растительного масла на среднем огне.
3Вылейте тонкий слой яичной смеси в сковороду, вращая, чтобы покрыть дно, и готовьте до почти полной готовности.
4Скатайте приготовленный слой яиц к одному краю сковороды, добавьте ещё один тонкий слой яичной смеси, приподняв приготовленную часть, чтобы новая жидкость могла стекать под неё.
5Продолжайте скатывать и добавлять яичные слои, пока не использована вся смесь, формируя многослойный омлет, затем нарежьте и подавайте.