ТайSalат из папайи

Name: ТайSalат из папайи
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 средняя зеленая папайя; 1 маленькая морковь; 0.5 чашки зеленая фасоль; 0.5 чашки помидоры черри; 2 зубчика чеснок; 1-2 маленьких чили; 2 столовые ложки рыбный соус; 1 средний лайм; 1 столовая ложка пальмовый сахар; 0.25 чашки арахис

Яркий и острый салат, приготовленный из натертой зеленой папайи, хрустящих зеленых бобов, черри и пикантной заправки из лайма и чили, предлагающий восхитительный баланс сладкого, кислого и соленого.

Thai⏱ 20 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Очень высокое содержание натрия✨ Отличный источник витамина C✨ Высокое содержание клетчатки

Ingredients

Зеленая папайя1 средняя
Морковь1 маленькая
Зеленая фасоль0.5 чашки
Помидоры черри0.5 чашки
Чеснок2 зубчика
Чили1-2 маленьких
Рыбный соус2 столовые ложки
Лайм1 средний
Пальмовый сахар1 столовая ложка
Арахис0.25 чашки

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories270 kcal

Protein9.1 g

Carbs43.3 g

Fat9.5 g

Fiber7.5 g

Sugar29.2 g

Sodium1463 mg

Vitamin C157 mg

Iron1.8 mg

Calcium100 mg

Potassium845 mg

Estimated values.

Steps

1Очистите зеленую папайю и морковь, затем натрите их на тонкие полоски с помощью овощечистки или мандолины. Удалите концы зеленой фасоли и разрежьте помидоры черри пополам.
2В ступке и пестике разомните чеснок и чили до состояния кашицы.
3Добавьте рыбный соус, свежевыжатый сок лайма и пальмовый сахар в ступку, продолжая разминать и смешивать до растворения сахара и образования заправки.
4Добавьте натертую папайю, морковь, зеленую фасоль и помидоры черри в ступку, затем аккуратно разомните их пестиком, перемешивая с заправкой.
5Переложите салат в сервировочное блюдо и посыпьте жареным арахисом перед подачей.