Вьетнамский суп с говяжьей лапшой

Name: Вьетнамский суп с говяжьей лапшой
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 фунта говяжьи кости; 1 фунт грудка говядины; 1 фунт рисовая лапша (бань фо); 1 большой лук; 2-дюймовый кусок имбирь; 5 стручков звездчатый анис; 1 палочка корицы; 1/4 стакана рыбный соус; 1 столовая ложка сахар; 1 стакан ростки фасоли; 1/2 стакана базилик; 1 лайм

Глубокий и ароматный вьетнамский суп с говяжьей лапшой, известный своим насыщенным, сложным бульоном и нежными ломтиками говядины.

Vietnamese⏱ 180 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Высокое содержание белка✨ Высокое содержание натрия

Ingredients

Говяжьи кости3 фунта
Грудка говядины1 фунт
Рисовая лапша (бань фо)1 фунт
Лук1 большой
Имбирь2-дюймовый кусок
Звездчатый анис5 стручков
Палочка корицы1
Рыбный соус1/4 стакана
Сахар1 столовая ложка
Ростки фасоли1 стакан
Базилик1/2 стакана
Лайм1

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories675 kcal

Protein31 g

Carbs68 g

Fat28 g

Fiber2 g

Sugar4 g

Sodium1730 mg

Vitamin C9 mg

Iron2 mg

Calcium25 mg

Potassium307 mg

Estimated values.

Steps

1Запеките говяжьи кости, разрезанный пополам лук и имбирь в духовке до легкой корочки и аромата.
2Бланшируйте говяжьи кости на короткое время, затем соедините с запеченными ароматическими ингредиентами, звездчатым анисом и палочкой корицы в большой кастрюле с водой.
3Добавьте грудку говядины и варите на медленном огне как минимум 3 часа, периодически снимая примеси.
4Процедите бульон, выбрасывая твердые частицы, затем приправьте рыбным соусом и сахаром по вкусу.
5Приготовьте рисовую лапшу согласно указаниям на упаковке до готовности, затем слейте и промойте.
6Нарежьте готовую грудку тонкими ломтиками и подготовьте любые сырые кусочки говядины, если желаете.
7Соберите миски с лапшой и говядиной, затем налейте горячий бульон, чтобы приготовить сырую говядину. Подавайте немедленно с свежими ростками фасоли, базиликом и дольками лайма на стороне.