Оладьи из цукини и кукурузы

Name: Оладьи из цукини и кукурузы
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 средних цукини; 1 стакан свежие или замороженные зерна кукурузы; 1 крупное яйцо; 1/2 стакана мука общего назначения; 1/2 чайной ложки разрыхлитель теста; 1/2 стакана натертый сыр чеддер; 2, нарезанных зеленый лук; 1/2 чайной ложки соль; 1/4 чайной ложки черный перец; 3 столовые ложки оливковое масло; для подачи сметана

Хрустящие золотистые оладьи, наполненные свежими цукини и сладкой кукурузой, восхитительный способ насладиться сезонными овощами.

American⏱ 25 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Хороший источник витамина C✨ Хороший источник калия✨ Хороший источник клетчатки

Ingredients

Цукини2 средних
Свежие или замороженные зерна кукурузы1 стакан
Яйцо1 крупное
Мука общего назначения1/2 стакана
Разрыхлитель теста1/2 чайной ложки
Натертый сыр чеддер1/2 стакана
Зеленый лук2, нарезанных
Соль1/2 чайной ложки
Черный перец1/4 чайной ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Сметанадля подачи

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories281 kcal

Protein9.8 g

Carbs25.8 g

Fat16.6 g

Fiber3.5 g

Sugar7.4 g

Sodium460 mg

Vitamin C35.5 mg

Iron1.8 mg

Calcium133 mg

Potassium634 mg

Estimated values.

Steps

1Натрите цукини и положите его в дуршлаг, отжимая как можно больше лишней воды.
2В большой миске взбейте яйцо. Добавьте отжатый цукини, зерна кукурузы, муку, разрыхлитель теста, натертый сыр чеддер, нарезанный зеленый лук, соль и черный перец.
3Хорошо перемешайте до однородности, чтобы образилось густое тесто.
4Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
5Ложкой выкладывайте порции теста на горячую сковороду, слегка прижимая их, чтобы сформировать оладьи.
6Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
7Подавайте оладьи из цукини и кукурузы горячими, с ложкой сметаны по желанию.