Чаша з сальсою з чорної квасолі та кукурудзи

Name: Чаша з сальсою з чорної квасолі та кукурудзи
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 склянка коричневий рис; 2 склянки вода; 1 банка чорні боби; 1 склянка кукурудзяні зерна; 1/4 склянки червона цибуля; 1/4 склянки кінза; 1 середній авокадо; 1 лайм; 1/2 склянки сальса; 1/2 чайної ложки порошок кумину; 1 столова ложка оливкова олія

Пікантна та ситна чаша з пухким коричневим рисом, зверху якої розташована яскрава сальса з чорної квасолі та кукурудзи, а також кремовий авокадо.

Mexican⏱ 20 min✓ No common allergens

✨ Багато клітковини✨ Добре джерело калію✨ Добре джерело заліза

Ingredients

Коричневий рис1 склянка
Вода2 склянки
Чорні боби1 банка
Кукурудзяні зерна1 склянка
Червона цибуля1/4 склянки
Кінза1/4 склянки
Авокадо1 середній
Лайм1
Сальса1/2 склянки
Порошок кумину1/2 чайної ложки
Оливкова олія1 столова ложка

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories410 kcal

Protein11 g

Carbs65 g

Fat13 g

Fiber12 g

Sugar4 g

Sodium133 mg

Vitamin C16 mg

Iron3 mg

Calcium41 mg

Potassium704 mg

Estimated values.

Steps

1Приготуйте коричневий рис згідно з інструкцією на упаковці.
2У великій мисці змішайте промиті чорні боби, кукурудзяні зерна, дрібно нарізану червону цибулю та нарізану кінзу.
3Додайте сік одного лайма, оливкову олію, порошок кумину та сальсу до суміші чорних бобів, добре перемішайте.
4Розділіть приготований коричневий рис по тарілках, зверху покладіть сальсу з чорної квасолі та кукурудзи, і прикрасьте кожну порцію скибочками авокадо.