Сніданок такос з чорними бобами

Name: Сніданок такос з чорними бобами
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 маленьких кукурудзяні тортильї; 6 великих яйця; 1 банка чорні боби; 1/2 середньої цибуля; 1/2 середнього болгарський перець; 1 столова ложка оливкова олія; 1/4 склянки сальса; 1 велике авокадо; 1/4 склянки кінза; 1 чайна ложка кумін; 1/2 чайної ложки паприка; 1/4 чайної ложки сіль

Смакуйте яскраві та смачні такос на сніданок, наповнені яєчнею, приправленими чорними бобами та свіжими начинками.

Mexican⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Багато клітковини✨ Багато білка✨ Добре джерело вітаміну C

Ingredients

Кукурудзяні тортильї8 маленьких
Яйця6 великих
Чорні боби1 банка
Цибуля1/2 середньої
Болгарський перець1/2 середнього
Оливкова олія1 столова ложка
Сальса1/4 склянки
Авокадо1 велике
Кінза1/4 склянки
Кумін1 чайна ложка
Паприка1/2 чайної ложки
Сіль1/4 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories427 kcal

Protein17.9 g

Carbs45.4 g

Fat20.1 g

Fiber12.4 g

Sugar2.6 g

Sodium555 mg

Vitamin C28 mg

Iron1.7 mg

Calcium73 mg

Potassium635 mg

Estimated values.

Steps

1Наріжте цибулю та болгарський перець. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.
2Обсмажте цибулю та болгарський перець до м'якості, близько 5 хвилин. Злийте та промийте чорні боби, потім додайте їх на сковороду разом з кумином, паприкою та сіллю. Готуйте 3-5 хвилин до прогріву.
3Збийте яйця та приготуйтесь на окремій сковороді з антипригарним покриттям до бажаної консистенції.
4Підігрійте кукурудзяні тортильї на сухій сковороді близько 30 секунд з кожного боку або коротко в мікрохвильовій печі до м'якості.
5Зберіть такос, поклавши суміш чорних бобів у центр кожної тортильї, потім додайте яєчню.
6Перед подачею прикрасьте нарізаним авокадо, сальсою та свіжо нарізаною кінзою.