Качо е Пепе

Name: Качо е Пепе
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 грамів спагетті; 100 грамів сир пекоріно романо; 1 столова ложка чорний перець горошком; 1 столова ложка оливкова олія; за смаком сіль; за потребою вода

Відчуйте просту елегантність цієї римської страви, що поєднує гострий пекоріно романо з різким чорним перцем та аль денте пастою.

Italian⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Багато білка✨ Багато кальцію✨ Багато натрію

Ingredients

Спагетті200 грамів
Сир пекоріно романо100 грамів
Чорний перець горошком1 столова ложка
Оливкова олія1 столова ложка
Сільза смаком
Водаза потребою

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories618 kcal

Protein27 g

Carbs74 g

Fat25 g

Fiber4 g

Sugar2 g

Sodium1101 mg

Vitamin C0.1 mg

Iron2 mg

Calcium520 mg

Potassium290 mg

Estimated values.

Steps

1Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води і варіть спагетті до стану аль денте, залишивши багато крохмалистої води.
2Тим часом грубо розтовчіть чорний перець у ступці або свіжо перемеліть.
3Обсмажте розтовчений перець на сухій сковороді на середньому вогні близько 1 хвилини, потім додайте трохи оливкової олії та черпак залишеної води від пасти; дайте трохи покипіти.
4Додайте майже готові спагетті безпосередньо в сковороду з перцевою сумішшю.
5Постепенно додавайте дрібно натертий сир пекоріно романо і трохи більше води від пасти, постійно перемішуючи, щоб створити гладкий, кремовий соус, який обволікає пасту.
6Подавайте відразу, посипавши додатковим чорним перцем.