Карамелізована риба в глиняному горщику

Name: Карамелізована риба в глиняному горщику
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 фунта філе білого риби; 1/4 склянки рибний соус; 3 столові ложки цукор; 1 чайна ложка чорний перець; 2 шалот; 3 зубчики часник; 1/4 склянки зелена цибуля; 1/2 склянки кокосова вода; 1 столова ложка рослинна олія; 1 (за бажанням) чилі; для подачі жасминовий рис

Сільське та насичене смаками в'єтнамське блюдо з риби, тушкованої в багатому, солодкому та солоному карамелізованому соусі.

Vietnamese⏱ 45 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Високий вміст білка✨ Високий вміст натрію✨ Добрий джерело калію

Ingredients

Філе білого риби1.5 фунта
Рибний соус1/4 склянки
Цукор3 столові ложки
Чорний перець1 чайна ложка
Шалот2
Часник3 зубчики
Зелена цибуля1/4 склянки
Кокосова вода1/2 склянки
Рослинна олія1 столова ложка
Чилі1 (за бажанням)
Жасминовий рисдля подачі

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories236 kcal

Protein32 g

Carbs15 g

Fat4.8 g

Fiber0.7 g

Sugar12 g

Sodium1927 mg

Vitamin C8.8 mg

Iron0.8 mg

Calcium44 mg

Potassium868 mg

Estimated values.

Steps

1Приготуйте карамельний соус, розтопивши цукор у глиняному горщику або каструлі з товстим дном до золотистого кольору, потім обережно додайте кокосову воду, щоб зупинити процес приготування і створити основу.
2Обсмажте нарізані шалоти та часник у рослинній олії до появи аромату, потім додайте їх у горщик.
3Викладіть філе риби в горщик, потім залийте карамельною сумішшю, рибним соусом і щедрою порцією свіжомолотого чорного перцю.
4Доведіть суміш до легкого кипіння, накрийте горщик кришкою і готуйте, поки риба не стане ніжною, а соус не зменшиться і не загусне, приблизно 20-25 хвилин.
5Щедро прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та за бажанням свіжим чилі перед подачею.
6Подавайте карамелізовану рибу гарячою, прямо з глиняного горщика, з великою кількістю приготованого на пару жасминового рису.