Карнітас
Відчуйте соковите свинину, повільно приготовану до хрусткої скоринки зовні та неймовірно ніжної всередині - ідеально підходить для такос або страв.
Mexican⏱ 240 min✓ No common allergens
✨ Високий вміст білка✨ Високий вміст натрію✨ Добре джерело калію
Ingredients
- Свиняча лопатка1.5 кілограма
- Сало120 мл
- Апельсин1 навпіл
- Цибуля0.5 четвертинки
- Часник4 зубчики
- Лавровий лист2
- Насіння кмину1 чайна ложка
- Сіль1 столова ложка
- Вода720 мл
Nutrition (per serving, makes 6)
Calories793 kcal
Protein45.8 g
Carbs3.6 g
Fat62.5 g
Fiber0.6 g
Sugar1.9 g
Sodium1235.2 mg
Vitamin C10.2 mg
Iron2.6 mg
Calcium38.2 mg
Potassium737.5 mg
Estimated values.
Steps
- 1Наріжте свинячу лопатку на великі шматки і покладіть в важку каструлю або голландську піч.
- 2Додайте сало, апельсин, нарізаний навпіл, четвертинку цибулі, зубчики часнику, лаврові листи, насіння кмину, сіль і достатньо води, щоб майже покрити свинину.
- 3Повільно тушкуйте на слабкому вогні протягом кількох годин, поки вода не випарується, і свинина не почне смажитися у власному жирі та доданому салі.
- 4Продовжуйте готувати, періодично перевертаючи, поки свинина не стане глибоко золотистою та хрусткою по краях.
- 5Вийміть свинину з каструлі, розірвіть її на волокна за допомогою двох виделок і подавайте негайно.