Карі з нутом і шпинатом

Name: Карі з нутом і шпинатом
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 банка консервований нут; 150 грамів свіжий шпинат; 1 середня цибуля; 2 зубчики часник; 1 шматочок 2.5 см імбир; 410 грамів консервовані нарізані помідори; 400 мл консервоване кокосове молоко; 2 столові ложки порошок карі; 1 столова ложка оливкова олія; для подачі приготовлений рис басматі

Комфортне та ароматне карі, наповнене нутом і шпинатом у багатому, кремовому кокосовому соусі, ідеально підходить до рису.

Indian⏱ 30 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Багато клітковини✨ Добрий джерело заліза✨ Добрий джерело калію

Ingredients

Консервований нут1 банка
Свіжий шпинат150 грамів
Цибуля1 середня
Часник2 зубчики
Імбир1 шматочок 2.5 см
Консервовані нарізані помідори410 грамів
Консервоване кокосове молоко400 мл
Порошок карі2 столові ложки
Оливкова олія1 столова ложка
Приготовлений рис басматідля подачі

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories372 kcal

Protein10.2 g

Carbs35.7 g

Fat25 g

Fiber8.5 g

Sugar9.4 g

Sodium226 mg

Vitamin C22 mg

Iron6.3 mg

Calcium97 mg

Potassium891 mg

Estimated values.

Steps

1Промийте та злийте нут. Дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник та натріть імбир.
2Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, потім обсмажте цибулю, часник та імбир до м'якості, близько 5 хвилин.
3Додайте порошок карі та готуйте 1 хвилину до появи аромату.
4Додайте нарізані помідори, кокосове молоко та нут у каструлю; доведіть до кипіння та готуйте 10-15 хвилин, дозволяючи смакам змішатися.
5Додайте свіжий шпинат і готуйте до в'янення, близько 2-3 хвилин.
6Подавайте карі з нутом і шпинатом гарячим на приготованому рисі басматі.