Курка з кокосом та лаймом

Name: Курка з кокосом та лаймом
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 фунта куряче стегно; 1 банка (13,5 унцій) кокосове молоко; 2 штуки лайм; 3 зубчики часник; 1 столова ложка свіжий імбир; 1/2 склянки курячий бульйон; 1 столова ложка оливкова олія; 1/4 склянки свіжий коріандр; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Сочні курячі стегна, тушковані в ароматному та кислуватому соусі з яскравим кокосом і гострим лаймом.

Caribbean⏱ 35 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Високий вміст білка✨ Добре джерело заліза✨ Добре джерело калію

Ingredients

Куряче стегно1,5 фунта
Кокосове молоко1 банка (13,5 унцій)
Лайм2 штуки
Часник3 зубчики
Свіжий імбир1 столова ложка
Курячий бульйон1/2 склянки
Оливкова олія1 столова ложка
Свіжий коріандр1/4 склянки
Сільза смаком
Чорний перецьза смаком

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories536 kcal

Protein45.3 g

Carbs7.9 g

Fat36.6 g

Fiber3.2 g

Sugar2.6 g

Sodium476 mg

Vitamin C13 mg

Iron4.5 mg

Calcium52.2 mg

Potassium768.1 mg

Estimated values.

Steps

1Щедро приправте курячі стегна сіллю та перцем.
2Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або голландській печі на середньому вогні.
3Обсмажте курячі стегна по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки; зніміть і відкладіть вбік.
4Зменшіть вогонь до середнього, потім додайте подрібнений часник і натертий імбир у сковороду, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
5Влийте курячий бульйон, кокосове молоко та сік одного лайма, перемішуючи і зскрібаючи підсмажені шматочки.
6Поверніть курку в сковороду, переконавшись, що вона частково занурена в соус.
7Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, або поки курка не буде готова.
8Перед подачею додайте сік другого лайма та свіжий коріандр.