Кремовий суп з мускатної гарбуза

Name: Кремовий суп з мускатної гарбуза
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 велика мускатна гарбуз; 4 склянки овочевий бульйон; 1 маленька жовта цибуля; 2 зубчики часник; 2 столові ложки оливкова олія; 1/4 склянки вершки; 5 листків свіжий шавлія; 1/4 чайної ложки мускатний горіх; 1 чайна ложка сіль; 1/2 чайної ложки чорний перець

Природно солодкий і кремовий суп, наповнений затишними смаками запеченої мускатної гарбуза і легким теплом.

American⏱ 50 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Високий вміст вітаміну C✨ Високий вміст натрію✨ Добре джерело клітковини

Ingredients

Мускатна гарбуз1 велика
Овочевий бульйон4 склянки
Жовта цибуля1 маленька
Часник2 зубчики
Оливкова олія2 столові ложки
Вершки1/4 склянки
Свіжий шавлія5 листків
Мускатний горіх1/4 чайної ложки
Сіль1 чайна ложка
Чорний перець1/2 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 5)

Calories182 kcal

Protein3.5 g

Carbs23.6 g

Fat10.1 g

Fiber3.7 g

Sugar6.8 g

Sodium1053 mg

Vitamin C26.1 mg

Iron1.1 mg

Calcium103 mg

Potassium669 mg

Estimated values.

Steps

1Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Очистіть, видаліть насіння і наріжте мускатну гарбуз кубиками, потім перемішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю і чорним перцем.
2Запікайте гарбуз протягом 25-30 хвилин, поки вона не стане м’якою і трохи карамелізованою.
3Тим часом дрібно наріжте цибулю і подрібніть часник, потім обсмажте в 1 столовій ложці оливкової олії у великій каструлі до м'якості.
4Додайте запечену гарбузу, овочевий бульйон, свіжий шавлія і мускатний горіх у каструлю, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
5Видаліть листя шавлії, потім збийте суп до однорідної консистенції за допомогою занурювального блендера або звичайного блендера, додаючи вершки безпосередньо перед подачею.