Дал Тадка

Name: Дал Тадка
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 склянка чечевиця туор; 1 середня, нарізана цибуля; 1 середній, нарізаний помідор; 3 зубчики, подрібнені часник; 1 дюйм шматочок, натертий імбир; 1, розрізаний зелений чилі; 0.5 чайної ложки куркума; 1 чайна ложка насіння кмину; 2 столові ложки рослинна олія; 0.25 склянки, нарізана свіжа кінза; за смаком сіль; 3 склянки вода

Тепла та яскрава жовта чечевиця дал, приправлена ароматними спеціями для вибуху смаку.

Indian⏱ 30 min✓ No common allergens

✨ Високий вміст клітковини✨ Добре джерело білка✨ Добре джерело заліза

Ingredients

Чечевиця туор1 склянка
Цибуля1 середня, нарізана
Помідор1 середній, нарізаний
Часник3 зубчики, подрібнені
Імбир1 дюйм шматочок, натертий
Зелений чилі1, розрізаний
Куркума0.5 чайної ложки
Насіння кмину1 чайна ложка
Рослинна олія2 столові ложки
Свіжа кінза0.25 склянки, нарізана
Сільза смаком
Вода3 склянки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories261 kcal

Protein12 g

Carbs35.8 g

Fat7.7 g

Fiber6.6 g

Sugar3 g

Sodium584 mg

Vitamin C7.7 mg

Iron3.2 mg

Calcium55 mg

Potassium506 mg

Estimated values.

Steps

1Ретельно промийте чечевицю туор і варіть з 3 склянками води та пів чайної ложки куркуми в скороварці протягом 3-4 свистків, або до м'якості.
2Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні, потім додайте насіння кмину і дайте їм потріскувати.
3Додайте нарізану цибулю і смажте, поки вона не стане прозорою, потім додайте подрібнений часник, натертий імбир і зелений чилі, готуйте ще хвилину до появи аромату.
4Додайте нарізаний помідор і готуйте, поки він не розм'якне і олія не почне відділятися, злегка розминаючи.
5Вилийте приготований дал у сковороду з обсмаженою сумішшю, ретельно перемішайте і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.
6Регулюйте сіль за смаком, прикрасьте свіжою кінзою і подавайте гарячим.