Яйця Бенедикт
Пориньте у культові яйця Бенедикт з ідеально приготованими яйцями-пашот, канадським беконом і багатим соусом голландез на підсмаженому англійському маффіні.
American⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Висококалорійний✨ Високожирний✨ Високосольовий
Ingredients
- Великі яйця4
- Англійські маффіни2, розрізані навпіл
- Канадський бекон4 скибочки
- Неконсервоване масло1 паличка (1/2 склянки), розтоплене
- Яєчні жовтки3
- Лимонний сік1 столова ложка
- Дijонська гірчиця1/2 чайної ложки (за бажанням)
- Сільщіпка
- Чорний перецьщіпка
- Білий оцет1 столова ложка
- Свіжа петрушкадля прикраси
Nutrition (per serving, makes 2)
Calories842 kcal
Protein35.7 g
Carbs27.9 g
Fat65.3 g
Fiber2.1 g
Sugar3.4 g
Sodium1177 mg
Vitamin C3.5 mg
Iron5.1 mg
Calcium183.5 mg
Potassium455.5 mg
Estimated values.
Steps
- 1Приготуйте соус голландез: Збийте яєчні жовтки, лимонний сік, діжонську гірчицю (якщо використовуєте), сіль і перець у термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою до легкого і пінного стану, потім повільно вливайте розтоплене масло, постійно збиваючи, поки не загусне.
- 2Приготуйте яйця-пашот: Доведіть каструлю з водою та білим оцтом до легкого кипіння, розбийте кожне яйце в невелику миску, потім обережно скользьте в киплячу воду; готуйте 3-4 хвилини, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими, потім витягніть за допомогою шумівки.
- 3Підсмажте половинки англійських маффінів до золотистого кольору і розігрійте канадський бекон на сковороді або в мікрохвильовій печі.
- 4Зберіть страву, поклавши скибочку канадського бекону на кожну підсмажену половинку англійського маффіна.
- 5Зверху покладіть по яйцю-пашот.
- 6Щедро полийте соусом голландез яйця, потім прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте негайно.