Енчиладас Рохас
Насолоджуйтеся кукурудзяними тортильями, наповненими ніжним курячим м'ясом, покритими насиченим, ароматним соусом з червоного чилі та запеченими з сиром.
Mexican⏱ 50 min⚠ Contains 4 allergen(s)
✨ Багато білка✨ Добре джерело клітковини✨ Високий вміст натрію
Ingredients
- Відварена куряча грудинка2 чашки подрібненої
- Кукурудзяні тортильї12
- Сушені чилі анчо3
- Сушені чилі гуахільо3
- Цибуля0.5 маленька
- Часник2 зубчики
- Курячий бульйон2 чашки
- Сир котія0.75 чашки крихти
- Рослинна олія2 столові ложки
- Сільза смаком
- Порошок кмину0.5 чайної ложки
- Орегано0.5 чайної ложки
Nutrition (per serving, makes 6)
Calories333 kcal
Protein23.4 g
Carbs30.2 g
Fat12.5 g
Fiber5.3 g
Sugar0.4 g
Sodium752 mg
Vitamin C18 mg
Iron2.5 mg
Calcium188 mg
Potassium187 mg
Estimated values.
Steps
- 1Промийте сушені чилі анчо та гуахільо, потім змішайте з цибулею, часником, курячим бульйоном, кмином і орегано, щоб отримати червоний соус.
- 2Подрібніть відварену курячу грудинку.
- 3Коротко занурте кожну кукурудзяну тортилью в теплий червоний чилі соус, потім наповніть подрібненою куркою і загорніть.
- 4Викладіть загорнуті енчиладас у форму для запікання, залийте залишками соусу і щедро посипте крихтою сиру котія.
- 5Випікайте в розігрітій духовці, поки сир не розплавиться і не почне пузиритися.