Феттучіні Альфредо
Пориньте у розкішну кремовість цього римського класика, де свіже феттучіні обгорнуте в багатому масляному соусі з пармезаном.
Italian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Висококалорійний✨ Чудове джерело кальцію✨ Високий вміст жиру
Ingredients
- Феттучіні300 грамів
- Масло без солі1/2 склянки
- Важкі вершки1 склянка
- Пармезан1 1/2 склянки тертого
- Часник1 зубчик (за бажанням)
- Сільза смаком
- Водаза потреби
Nutrition (per serving, makes 5)
Calories677.9 kcal
Protein20.4 g
Carbs47.1 g
Fat45.2 g
Fiber1.8 g
Sugar3.1 g
Sodium602.8 mg
Vitamin C0.3 mg
Iron1.1 mg
Calcium407.6 mg
Potassium203 mg
Estimated values.
Steps
- 1Варіть феттучіні у великій каструлі з підсоленою киплячою водою до стану аль денте, залишивши приблизно 1 склянку крохмалистої води від пасти.
- 2Поки паста вариться, розтопіть масло без солі у великій сковороді на середньому вогні; якщо використовуєте, додайте подрібнений часник і готуйте 30 секунд до появи аромату.
- 3Влийте важкі вершки і доведіть до легкого кипіння.
- 4Додайте відціджене феттучіні безпосередньо до сковороди, а потім поступово вводьте тертий пармезан, постійно помішуючи.
- 5Додайте кілька столових ложок збереженої води від пасти за потреби, щоб створити гладкий, емульгований соус, який щедро покриває пасту.
- 6Приправте сіллю за смаком і подавайте негайно, за бажанням, з додатковим пармезаном.