Французькі мідії по-маринерськи

Name: Французькі мідії по-маринерськи
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 кг свіжі мідії; 1 склянка сухе біле вино; 2 великі, дрібно нарізані шалоти; 2 зубчики, дрібно нарізані часник; 1/4 склянки, нарізана свіжа петрушка; 2 столові ложки масло; 1 столова ложка оливкова олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець

Смакуйте класичні французькі мідії, приготовані на пару в ароматному бульйоні з білого вина та шалоту — елегантна та проста насолода.

French⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Високий вміст білка✨ Високий вміст заліза✨ Добрий джерело калію

Ingredients

Свіжі мідії1 кг
Сухе біле вино1 склянка
Шалоти2 великі, дрібно нарізані
Часник2 зубчики, дрібно нарізані
Свіжа петрушка1/4 склянки, нарізана
Масло2 столові ложки
Оливкова олія1 столова ложка
Сільза смаком
Чорний перецьза смаком

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories420 kcal

Protein18 g

Carbs15 g

Fat21 g

Fiber2 g

Sugar4 g

Sodium711 mg

Vitamin C16 mg

Iron10 mg

Calcium89 mg

Potassium677 mg

Estimated values.

Steps

1Добре очистіть мідії, викидаючи відкриті, які не закриваються при постукуванні.
2У великій каструлі з кришкою розтопіть масло і оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте дрібно нарізані шалоти та часник до м'якості.
3Влийте біле вино і доведіть до кипіння. Додайте мідії, накрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин, періодично струшуючи каструлю.
4Коли всі мідії відкриються, додайте нарізану свіжу петрушку. Викиньте будь-які закриті мідії.
5Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Подавайте негайно з хрустким хлібом.