Французький цибулевий суп

Name: Французький цибулевий суп
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 великі жовті цибулі; 6 чашок яловичий бульйон; 3 столові ложки несолене масло; 1/2 чашки сухе біле вино; 1 столова ложка пшеничне борошно загального призначення; 4 скибочки багет; 4 унції сир Грюйер; 1 гілочка свіжий чебрець; 1 штука лавровий лист; 1 чайна ложка сіль; 1/2 чайної ложки чорний перець

Багатий карамелізований лук, тушкований у смачному яловичому бульйоні, з хрустким хлібом та розплавленим сиром Грюйер для неперевершеного тепла.

French⏱ 90 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Дуже високий вміст натрію✨ Добре джерело білка✨ Добре джерело кальцію

Ingredients

Жовті цибулі4 великі
Яловичий бульйон6 чашок
Несолене масло3 столові ложки
Сухе біле вино1/2 чашки
Пшеничне борошно загального призначення1 столова ложка
Багет4 скибочки
Сир Грюйер4 унції
Свіжий чебрець1 гілочка
Лавровий лист1 штука
Сіль1 чайна ложка
Чорний перець1/2 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories419.3 kcal

Protein18.2 g

Carbs42.4 g

Fat18.7 g

Fiber4.8 g

Sugar10 g

Sodium2041 mg

Vitamin C16.3 mg

Iron1.5 mg

Calcium355.6 mg

Potassium560.7 mg

Estimated values.

Steps

1Тонко наріжте жовті цибулі.
2Розтопіть масло у великій каструлі або голландській печі на середньо-низькому вогні, потім додайте нарізані цибулі і повільно готуйте 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки вони не стануть глибоко карамелізованими і м'якими.
3Додайте пшеничне борошно загального призначення і готуйте 1 хвилину.
4Влийте сухе біле вино, зскрібаючи підгорілі шматочки з дна каструлі, і готуйте, поки рідина майже не випарується.
5Додайте яловичий бульйон, свіжий чебрець, лавровий лист, сіль і чорний перець, потім доведіть до кипіння і готуйте 20 хвилин.
6Розлийте суп по жаростійким чашкам, зверху покладіть скибочку багета і натертий сир Грюйер.
7Запікайте 2-3 хвилини, або поки сир не стане бульбашковим і золотисто-коричневим.