Салат з диким рисом

Name: Салат з диким рисом
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 склянка дикий рис; 3 склянки вода; 2 склянки мускатна гарбуз; 1.5 склянки брюссельська капуста; 1/2 склянки сушена журавлина; 1/2 склянки пекани; 2 столові ложки кленовий сироп; 1 столова ложка діжонська гірчиця; 2 столові ложки яблучний оцет; 3 столові ложки оливкова олія; 1 чайна ложка свіжий чебрець

Сезонний та ситний зерновий салат, наповнений горіховим диким рисом, запеченими овочами та солодко-кислою заправкою з кленового сиропу та діжонської гірчиці.

American⏱ 40 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Добре джерело клітковини✨ Високий вміст вітаміну C

Ingredients

Дикий рис1 склянка
Вода3 склянки
Мускатна гарбуз2 склянки
Брюссельська капуста1.5 склянки
Сушена журавлина1/2 склянки
Пекани1/2 склянки
Кленовий сироп2 столові ложки
Діжонська гірчиця1 столова ложка
Яблучний оцет2 столові ложки
Оливкова олія3 столові ложки
Свіжий чебрець1 чайна ложка

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories295 kcal

Protein5.6 g

Carbs41.2 g

Fat13.5 g

Fiber4.7 g

Sugar13.8 g

Sodium68 mg

Vitamin C29.4 mg

Iron1.4 mg

Calcium45 mg

Potassium410 mg

Estimated values.

Steps

1Розігрійте духовку до 200°C. Наріжте мускатну гарбузу та розріжте брюссельську капусту навпіл, перемішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії та запікайте 25-30 хвилин до м'якості та карамелізації.
2Приготуйте дикий рис відповідно до інструкцій на упаковці; відкладіть, щоб охолонув.
3Легко підсмажте пекани на сухій сковороді протягом 3-5 хвилин до появи аромату.
4В маленькій мисці змішайте кленовий сироп, діжонську гірчицю, яблучний оцет, залишок 2 столових ложок оливкової олії та свіжий чебрець, щоб приготувати заправку.
5Змішайте охолоджений дикий рис, запечені овочі, сушену журавлину та підсмажені пекани у великій мисці, потім полийте заправкою та обережно перемішайте.