Ситний яловичий рагу

Name: Ситний яловичий рагу
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 фунти яловичина; 4 чашки яловичий бульйон; 3 середні картопля; 3 великі морква; 1 велика жовта цибуля; 2 столові ложки томатна паста; 1/4 чашки пшеничне борошно; 2 столові ложки оливкова олія; 1 чайна ложка сушений чебрець; 2 столові ложки свіжа петрушка; 1 чайна ложка сіль; 1/2 чайної ложки чорний перець

Ніжні шматочки яловичини та коренеплодів, повільно приготовані в насиченому, ароматному соусі, створюють глибоко задовольняючу страву.

Irish⏱ 180 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Багато білка✨ Добре джерело клітковини✨ Високий вміст вітаміну C

Ingredients

Яловичина2 фунти
Яловичий бульйон4 чашки
Картопля3 середні
Морква3 великі
Жовта цибуля1 велика
Томатна паста2 столові ложки
Пшеничне борошно1/4 чашки
Оливкова олія2 столові ложки
Сушений чебрець1 чайна ложка
Свіжа петрушка2 столові ложки
Сіль1 чайна ложка
Чорний перець1/2 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories468 kcal

Protein35 g

Carbs29 g

Fat23 g

Fiber5 g

Sugar6 g

Sodium1027 mg

Vitamin C23 mg

Iron4 mg

Calcium54 mg

Potassium1114 mg

Estimated values.

Steps

1Наріжте яловичину на шматочки по 2.5 см і обсушіть, потім обваляйте в солі, чорному перці та пшеничному борошні.
2Розігрійте оливкову олію у великій голландській духовці на середньому вогні, обсмажте яловичину порціями, потім відкладіть у бік.
3Додайте в каструлю нарізану цибулю, моркву та картоплю, обсмажуючи до легкого пом'якшення, близько 5-7 хвилин.
4Вмішайте томатну пасту і сушений чебрець, готуючи 1 хвилину, потім поверніть яловичину в каструлю.
5Влийте яловичий бульйон, зскрібаючи підгорілі шматочки з дна, доведіть до кипіння, потім накрийте і зменшіть вогонь до мінімуму.
6Готуйте 2-3 години, або поки яловичина не стане м'якою, потім додайте свіжу петрушку перед подачею.