Левантинська Саядія
Смакуйте затишні шари цієї ароматної страви з риби та рису в середземноморському стилі, з карамелізованою цибулею та теплими спеціями.
Levantine⏱ 60 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Висококалорійний✨ Багатий білком✨ Добре джерело клітковини
Ingredients
- Філе білої риби600 грам
- Рис басматі2 чашки
- Великі цибулини3 тонко нарізані
- Рибний бульйон3.5 чашки
- Оливкова олія1/2 чашки
- Мелений кумин1 чайна ложка
- Мелений коріандр1 чайна ложка
- Кориця1/2 чайної ложки
- Мигдаль1/4 чашки нарізаний, підсмажений
- Свіжа петрушка1/4 чашки нарізана
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories817.4 kcal
Protein38 g
Carbs90.8 g
Fat33.6 g
Fiber5.2 g
Sugar7.3 g
Sodium606 mg
Vitamin C17.2 mg
Iron1.6 mg
Calcium101 mg
Potassium812.5 mg
Estimated values.
Steps
- 1Розігрійте оливкову олію у великій каструлі. Тонко наріжте цибулю і повільно карамелізуйте її на середньому вогні до глибокого золотистого кольору і дуже м'якого стану. Відкладіть половину цибулі в сторону.
- 2Додайте рис до каструлі з рештою цибулі, всипте кумин, коріандр і корицю. Готуйте 2 хвилини.
- 3Влийте рибний бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, поки рис не стане м'яким і рідина не вбереться.
- 4Поки рис готується, приправте рибні філе сіллю і перцем. Обсмажте або запечіть рибу до готовності.
- 5Обережно розділіть рибу на шматочки і змішайте частину з готовим рисом, залишивши трохи для подачі.
- 6Подавайте рис, прикрасивши його шматочками риби, залишеною карамелізованою цибулею, підсмаженим мигдалем і свіжою петрушкою.