Масур Дал

Name: Масур Дал
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 склянка масур дал; 1 середня, нарізана цибуля; 1 середній, нарізаний помідор; 3 зубчики, подрібнені часник; 1 дюйм, натертий імбир; 0.5 чайної ложки куркума; 0.5 чайної ложки паприка; 1 чайна ложка кумін; 2 столові ложки рослинна олія; 0.25 склянки, нарізана свіжа кінза; за смаком сіль; 3 склянки вода

Швидкий і поживний червоний чечевичний дал, легкоспеційний і ідеальний для затишної вечері.

Indian⏱ 25 min✓ No common allergens

✨ Багато клітковини✨ Добре джерело білка✨ Добре джерело заліза

Ingredients

Масур дал1 склянка
Цибуля1 середня, нарізана
Помідор1 середній, нарізаний
Часник3 зубчики, подрібнені
Імбир1 дюйм, натертий
Куркума0.5 чайної ложки
Паприка0.5 чайної ложки
Кумін1 чайна ложка
Рослинна олія2 столові ложки
Свіжа кінза0.25 склянки, нарізана
Сільза смаком
Вода3 склянки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories254.5 kcal

Protein12.4 g

Carbs34.1 g

Fat7.8 g

Fiber8.3 g

Sugar3 g

Sodium588.5 mg

Vitamin C7.7 mg

Iron4.3 mg

Calcium44.1 mg

Potassium541.7 mg

Estimated values.

Steps

1Добре промийте масур дал і варіть з 3 склянками води та пів чайної ложки куркуми в скороварці протягом 2-3 свистків, або тушкуйте в каструлі до м'якості.
2Розігрійте рослинну олію в окремій сковороді на середньому вогні, потім додайте насіння кумина і дайте їм потріскувати.
3Додайте нарізану цибулю і смажте до золотистого кольору, потім додайте подрібнений часник і натертий імбир, готуйте ще хвилину.
4Додайте нарізаний помідор і паприку, готуйте, поки помідор не розм'якне і олія не почне відділятися.
5Вилийте готовий дал у сковороду з обжареною сумішшю, добре перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
6Регулюйте сіль за смаком, прикрасьте свіжою кінзою і подавайте гарячим.