Карі Масаман з яловичиною

Name: Карі Масаман з яловичиною
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 фунта яловича лопатка; 4 столові ложки паста карі масаман; 2 банки кокосове молоко; 2 великі картопля; 1 середня цибуля; 1/4 склянки арахіс; 1 столова ложка паста тамаринд; 1 столова ложка рибний соус; 1 столова ложка пальмовий цукор; 2 лаврові листя; 1 паличка кориці; для подачі жасминовий рис

Багате та м’яке тайське карі з ніжною яловичиною, картоплею та арахісом у кремовому кокосовому соусі.

Thai⏱ 75 min⚠ Contains 5 allergen(s)

✨ Багато білка✨ Добре джерело клітковини✨ Високий вміст калію

Ingredients

Яловича лопатка1.5 фунта
Паста карі масаман4 столові ложки
Кокосове молоко2 банки
Картопля2 великі
Цибуля1 середня
Арахіс1/4 склянки
Паста тамаринд1 столова ложка
Рибний соус1 столова ложка
Пальмовий цукор1 столова ложка
Лаврові листя2
Паличка кориці1
Жасминовий рисдля подачі

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories688 kcal

Protein30 g

Carbs34 g

Fat51 g

Fiber6 g

Sugar10 g

Sodium558 mg

Vitamin C22 mg

Iron2.8 mg

Calcium20 mg

Potassium1219 mg

Estimated values.

Steps

1Обсмажте шматочки яловичої лопатки у великій каструлі або голландській печі, потім зніміть і відкладіть убік.
2Обсмажте пасту карі масаман у чверті склянки кокосового крему до появи аромату.
3Поверніть обсмажену яловичину в каструлю, потім додайте залишки кокосового молока, нарізану кубиками картоплю та нарізану цибулю.
4Додайте лаврові листя та паличку кориці в каструлю, доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою.
5Готуйте на повільному вогні протягом 45-60 хвилин, або поки яловичина не стане м’якою.
6Додайте арахіс, пасту тамаринд, рибний соус та пальмовий цукор, продовжуючи варити ще 10 хвилин.
7Подавайте гарячим з пареним жасминовим рисом.