Матар Панеер

Name: Матар Панеер
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 8 oz, кубиками панір; 1 склянка, заморожений зелений горошок; 1 середня, дрібно нарізана цибуля; 2 середніх, пюре томат; 3 зубчики, подрібнений часник; 1 дюйм, натертий імбир; 0.5 чайної ложки куркума; 1 чайна ложка гарам масала; 2 столові ложки рослинна олія; 0.25 склянки, нарізана свіжа кінза; за смаком сіль; 1 склянка вода

Класичне каррі північної Індії з м'яким паніром та ніжним зеленим горошком у багатому томатно-цибульному соусі.

Indian⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Високий вміст білка✨ Добрий джерело вітаміну C✨ Добрий джерело клітковини

Ingredients

Панір8 oz, кубиками
Зелений горошок1 склянка, заморожений
Цибуля1 середня, дрібно нарізана
Томат2 середніх, пюре
Часник3 зубчики, подрібнений
Імбир1 дюйм, натертий
Куркума0.5 чайної ложки
Гарам масала1 чайна ложка
Рослинна олія2 столові ложки
Свіжа кінза0.25 склянки, нарізана
Сільза смаком
Вода1 склянка

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories395 kcal

Protein17.8 g

Carbs18.5 g

Fat28.9 g

Fiber4.6 g

Sugar6.3 g

Sodium835 mg

Vitamin C21.9 mg

Iron1.9 mg

Calcium193 mg

Potassium463 mg

Estimated values.

Steps

1Легко обсмажте кубики паніру на невеликій кількості олії до золотистого кольору з усіх боків, потім відкладіть вбік.
2В тій же сковороді розігрійте рослинну олію, потім додайте нарізану цибулю і смажте до золотистого кольору.
3Додайте подрібнений часник та натертий імбир, готуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
4Додайте пюре з томатів, куркуму та сіль, готуйте, поки томатна суміш не загусне і олія не відокремиться.
5Додайте заморожений зелений горошок і 1 склянку води, доведіть соус до кипіння, потім накрийте і готуйте 5-7 хвилин, поки горошок не стане м'яким.
6Додайте обсмажені кубики паніру та гарам масалу, обережно перемішайте і тушкуйте ще 3-5 хвилин.
7Щедро прикрасьте свіжою кінзою перед подачею гарячим.