Марокканська чаша з кус-кусом та нутом

Name: Марокканська чаша з кус-кусом та нутом
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 чашки кус-кус; 1.5 чашки овочевий бульйон; 1 банка нут; 1 банка порізані помідори; 1 середній червоний болгарський перець; 1/2 чашки сушені абрикоси; 3 чашки шпинат; 1 маленька цибуля; 1 чайна ложка мелений кумин; 1 чайна ложка мелений коріандр; 1/2 чайної ложки мелений куркума; 2 столові ложки оливкова олія

Ароматна та екзотична чаша з пухким кус-кусом, ніжним нутом і солодкими сушеними абрикосами, просоченими зігріваючими спеціями.

Moroccan⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Високий вміст клітковини✨ Відмінне джерело вітаміну C✨ Добре джерело білка

Ingredients

Кус-кус1.5 чашки
Овочевий бульйон1.5 чашки
Нут1 банка
Порізані помідори1 банка
Червоний болгарський перець1 середній
Сушені абрикоси1/2 чашки
Шпинат3 чашки
Цибуля1 маленька
Мелений кумин1 чайна ложка
Мелений коріандр1 чайна ложка
Мелений куркума1/2 чайної ложки
Оливкова олія2 столові ложки

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories451 kcal

Protein14.9 g

Carbs79.3 g

Fat9.3 g

Fiber10.3 g

Sugar14.9 g

Sodium399 mg

Vitamin C78 mg

Iron2.9 mg

Calcium59 mg

Potassium928 mg

Estimated values.

Steps

1Приготуйте кус-кус за інструкцією на упаковці, використовуючи овочевий бульйон; розпушіть виделкою і відкладіть в сторону.
2Наріжте цибулю та червоний болгарський перець. У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю та перець до м’якості.
3Додайте мелений кумин, коріандр і куркуму, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
4Додайте промитий нут, нарізані помідори (без зливу рідини) та нарізані сушені абрикоси в каструлю, тушкуйте 10-15 хвилин.
5Додайте свіжий шпинат і готуйте, поки він не зів'яне. Подавайте суміш з нуту на пухкому кус-кусі.