Устриці з класичним мignonette

Name: Устриці з класичним мignonette
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 дюжина свіжі устриці; 1/4 склянки оцет з червоного вина; 1, маленький, дрібно нарізаний шалот; 1/2 чайної ложки, свіжозмелений чорний перець; 2 часточки лимона; для подачі лід

Солоні свіжі устриці, подані на половинці черепашки, ідеально доповнені пікантним і перченим соусом mignonette.

French⏱ 10 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Добре джерело заліза

Ingredients

Свіжі устриці1 дюжина
Оцет з червоного вина1/4 склянки
Шалот1, маленький, дрібно нарізаний
Чорний перець1/2 чайної ложки, свіжозмелений
Часточки лимона2
Ліддля подачі

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories53.3 kcal

Protein6.3 g

Carbs4.7 g

Fat1.5 g

Fiber0.3 g

Sugar2.1 g

Sodium226 mg

Vitamin C4 mg

Iron5 mg

Calcium45 mg

Potassium145 mg

Estimated values.

Steps

1Приготуйте mignonette, змішавши дрібно нарізаний шалот, оцет з червоного вина та свіжозмелений чорний перець у маленькій мисці; добре перемішайте і відкладіть вбік.
2Обережно відкрийте свіжі устриці, відокремивши м'ясо від черепашки та зберігши їх природний сік.
3Розмістіть очищені устриці на лід на сервірному блюді, щоб вони залишалися холодними.
4Подавайте устриці негайно з маленькою ложкою класичного mignonette та часточками лимона збоку.