Палак Панеер
М’які кубики paneer, розташовані в яскравому, кремовому шпинатовому соусі, з легким пряним смаком і абсолютно приголомшливі.
Indian⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Високий вміст білка✨ Добре джерело кальцію✨ Добре джерело вітаміну C
Ingredients
- Paneer8 унцій, нарізаний кубиками
- Шпинат1 фунт свіжого, бланшованого та пюрованого
- Цибуля1 середня, дрібно нарізана
- Часник3 зубчики, подрібнені
- Імбир1 дюйм шматок, натертий
- Куркума0.25 чайної ложки
- Кумін0.5 чайної ложки
- Гарам масала0.5 чайної ложки
- Рослинна олія2 столові ложки
- Вершки0.25 склянки (молочні або рослинні)
- Сільза смаком
- Вода0.5 склянки
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories322 kcal
Protein14.3 g
Carbs10.4 g
Fat27 g
Fiber3.1 g
Sugar2.3 g
Sodium677 mg
Vitamin C34.3 mg
Iron3.1 mg
Calcium233 mg
Potassium710 mg
Estimated values.
Steps
- 1Бланшируйте свіжий шпинат в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, потім відразу перенесіть в холодну воду; злийте і змішайте в однорідне пюре.
- 2Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості.
- 3Додайте подрібнений часник і натертий імбир, готуючи 1-2 хвилини до аромату.
- 4Додайте куркуму, кумін і сіль, готуючи 30 секунд, щоб розкрити аромати спецій.
- 5Влийте шпинатове пюре і 0.5 склянки води, добре перемішайте і тушкуйте соус протягом 5-7 хвилин.
- 6Обережно додайте кубики paneer і вершки, обережно перемішуючи, і тушкуйте ще 3-5 хвилин, потім додайте гарам масалу.
- 7Подавайте гарячим з додаванням додаткових вершків за бажанням.