Свинина гуляш

Name: Свинина гуляш
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 фунти свиняча лопатка; 2 великі цибуля; 4 зубчики часник; 3 столові ложки солодка паприка; 1 чайна ложка насіння кмину; 1 столова ложка томатна паста; 3 чашки яловичий бульйон; 2 середні картопля; 2 середні морква; 1 великий болгарський перець; 1 лавровий лист; 2 столові ложки рослинна олія

Затишне угорське рагу з ніжною свининою, глибоко ароматизоване паприкою, кмином та ніжними коренеплодами.

Hungarian⏱ 150 min✓ No common allergens

✨ Високий вміст білка✨ Високий вміст жиру✨ Добрий джерело вітаміну C

Ingredients

Свиняча лопатка2 фунти
Цибуля2 великі
Часник4 зубчики
Солодка паприка3 столові ложки
Насіння кмину1 чайна ложка
Томатна паста1 столова ложка
Яловичий бульйон3 чашки
Картопля2 середні
Морква2 середні
Болгарський перець1 великий
Лавровий лист1
Рослинна олія2 столові ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories610.2 kcal

Protein34.5 g

Carbs23.6 g

Fat43.6 g

Fiber5.2 g

Sugar6.1 g

Sodium384.5 mg

Vitamin C60.4 mg

Iron1.6 mg

Calcium38.4 mg

Potassium660.2 mg

Estimated values.

Steps

1Наріжте свинячу лопатку кубиками по 2.5 см і висушіть; розігрійте олію у великій каструлі та обсмажте свинину партіями, потім відкладіть убік.
2Додайте нарізану цибулю в каструлю і готуйте до глибокого карамелізованого стану, часто помішуючи, потім додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
3Додайте паприку, насіння кмину та томатну пасту, готуючи ще 1 хвилину до появи аромату.
4Поверніть свинину в каструлю, вилийте яловичий бульйон, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння.
5Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 1.5 години, або поки свинина не стане ніжною.
6Додайте нарізану картоплю, моркву та болгарський перець, потім продовжуйте тушкувати ще 30-40 хвилин, поки овочі не стануть м'якими, коригуючи приправи за потреби.