Суп з картоплі та порею

Name: Суп з картоплі та порею
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 великі порей; 3 середні картопля; 4 чашки курячий бульйон; 1/2 чашки важкі вершки; 3 столові ложки несолоне масло; 1 маленька жовта цибуля; 2 зубчики часник; 2 столові ложки свіжий шніт-лук; 1 шт. лавровий лист; 1 чайна ложка сіль; 1/2 чайної ложки чорний перець

Ніжний і злегка солодкуватий суп, що поєднує м'які аромати порею з кремовою картоплею для справді затишного досвіду.

French⏱ 55 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Високий вміст вітаміну C✨ Добре джерело калію✨ Добре джерело клітковини

Ingredients

Порей3 великі
Картопля3 середні
Курячий бульйон4 чашки
Важкі вершки1/2 чашки
Несолоне масло3 столові ложки
Жовта цибуля1 маленька
Часник2 зубчики
Свіжий шніт-лук2 столові ложки
Лавровий лист1 шт.
Сіль1 чайна ложка
Чорний перець1/2 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories290 kcal

Protein6.3 g

Carbs38.8 g

Fat13.3 g

Fiber5 g

Sugar6.5 g

Sodium515 mg

Vitamin C37 mg

Iron2.3 mg

Calcium130 mg

Potassium689 mg

Estimated values.

Steps

1Наріжте білу та світло-зелену частини порею, ретельно промийте, наріжте жовту цибулю та подрібніть часник.
2Розтопіть масло в великій каструлі на середньому вогні, потім додайте порей, цибулю та часник, обсмажуючи до м'якості, але не до золотистого кольору, близько 8-10 хвилин.
3Очистіть та наріжте картоплю кубиками, потім додайте їх у каструлю разом з курячим бульйоном, лавровим листом, сіллю та чорним перцем.
4Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого, накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин, або поки картопля не стане дуже м'якою.
5Видаліть лавровий лист, додайте вершки, потім змішайте суп до однорідної маси за допомогою занурювального блендера або звичайного блендера, і прикрасьте свіжим шніт-луком перед подачею.