Швидкий суп з червоної чечевиці

Name: Швидкий суп з червоної чечевиці
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 склянка червона чечевиця; 6 склянок овочевий бульйон; 2 середні морква; 2 стебла селери; 1 середня цибуля; 3 зубчики часник; 14.5 унцій консервовані нарізані помідори; 1 чайна ложка сушений чебрець; 1 столова ложка оливкова олія; за смаком сіль; за смаком чорний перець; для подачі хрусткий хліб

Поживний та ситний суп з червоної чечевиці, багатий овочами та зігріваючими спеціями, ідеально підходить для затишної вечері в будній день.

Mediterranean⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Високий вміст клітковини✨ Високий вміст натрію✨ Добре джерело білка

Ingredients

Червона чечевиця1 склянка
Овочевий бульйон6 склянок
Морква2 середні
Стебла селери2
Цибуля1 середня
Часник3 зубчики
Консервовані нарізані помідори14.5 унцій
Сушений чебрець1 чайна ложка
Оливкова олія1 столова ложка
Сільза смаком
Чорний перецьза смаком
Хрусткий хлібдля подачі

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories171 kcal

Protein9.9 g

Carbs27.9 g

Fat2.8 g

Fiber6.9 g

Sugar4.6 g

Sodium693 mg

Vitamin C8.5 mg

Iron2.7 mg

Calcium54.5 mg

Potassium522 mg

Estimated values.

Steps

1Добре промийте червону чечевицю. Наріжте моркву, селеру та цибулю, а часник дрібно наріжте.
2Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, потім обсмажте нарізані моркву, селеру та цибулю протягом 5-7 хвилин до м'якості.
3Додайте дрібно нарізаний часник і сушений чебрець, готуйте ще одну хвилину до появи аромату.
4Додайте промиту червону чечевицю, овочевий бульйон і нарізані помідори.
5Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, або поки чечевиця не стане м'якою.
6Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
7Подавайте гарячим з хрустким хлібом.