Швидке карі з нутом та шпинатом

Name: Швидке карі з нутом та шпинатом
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 столова ложка оливкова олія; 1 середня цибуля; 2 зубчики часник; 1 чайна ложка тертого імбир; 1 столова ложка карі; 1 банка (400 грамів) помідори в консерві; 1 банка (400 мілілітрів) кокосове молоко; 1 банка (425 грамів) нут; 150 грамів шпинат; 1 склянка сухого рис басматі

Затишне та ароматне карі з ніжним нутом та зів'ялими шпинатом у насиченому томатно-кокосовому соусі.

Indian⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Добре джерело клітковини✨ Добре джерело заліза✨ Добре джерело калію

Ingredients

Оливкова олія1 столова ложка
Цибуля1 середня
Часник2 зубчики
Імбир1 чайна ложка тертого
Карі1 столова ложка
Помідори в консерві1 банка (400 грамів)
Кокосове молоко1 банка (400 мілілітрів)
Нут1 банка (425 грамів)
Шпинат150 грамів
Рис басматі1 склянка сухого

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories490 kcal

Protein12.1 g

Carbs63.5 g

Fat21.9 g

Fiber7.7 g

Sugar8.1 g

Sodium186 mg

Vitamin C20.9 mg

Iron5 mg

Calcium86.5 mg

Potassium794.5 mg

Estimated values.

Steps

1Приготуйте рис басматі відповідно до інструкцій на упаковці.
2Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській печі на середньому вогні.
3Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості, близько 5 хвилин, потім додайте подрібнений часник і тертий імбир і готуйте ще хвилину.
4Додайте карі і готуйте 30 секунд, поки не з’явиться аромат.
5Влийте помідори, кокосове молоко та промитий нут, доведіть суміш до кипіння і готуйте 10 хвилин.
6Додайте свіжий шпинат і готуйте, поки він не зів'яне, близько 2-3 хвилин.
7Подавайте гаряче карі на приготованому рисі басматі.