Запечений червоний перець Мухаммара

Name: Запечений червоний перець Мухаммара
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 великі червоний болгарський перець; 1 склянка волоський горіх; 1/2 склянки свіжі панірувальні сухарі; 2 столові ложки гранатовий сироп; 1 столова ложка лимонний сік; 1 зубчик часнику; 1/2 чайної ложки кумин; 1/2 чайної ложки паприка; 1/4 склянки оливкова олія; 1/2 чайної ложки сіль

Насичений і яскравий соус з запечених червоних перців, волоських горіхів і панірувальних сухарів, наповнений солоними та солодкими нотами.

Syrian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Високий вміст вітаміну C

Ingredients

Червоний болгарський перець3 великі
Волоський горіх1 склянка
Свіжі панірувальні сухарі1/2 склянки
Гранатовий сироп2 столові ложки
Лимонний сік1 столова ложка
Зубчик часнику1
Кумин1/2 чайної ложки
Паприка1/2 чайної ложки
Оливкова олія1/4 склянки
Сіль1/2 чайної ложки

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories186 kcal

Protein2.9 g

Carbs11.1 g

Fat15.3 g

Fiber2.3 g

Sugar6.4 g

Sodium167 mg

Vitamin C80 mg

Iron0.9 mg

Calcium31 mg

Potassium206 mg

Estimated values.

Steps

1Запікайте червоні болгарські перці під грилем або на відкритому вогні, поки шкірка не підгорить і не покриється бульбашками, потім помістіть їх у миску, накриту плівкою, щоб вони пропарились і охололи.
2Після охолодження очистіть і видаліть насіння з перців,discarding шкірку і стебла.
3У кухонному комбайні змішайте запечені червоні перці, волоські горіхи, панірувальні сухарі, гранатовий сироп, лимонний сік, подрібнений часник, кумин та паприку.
4Обробляйте до відносно однорідної консистенції, але з деякою текстурою, поступово додаючи оливкову олію.
5Приправте сіллю за смаком, перекладіть у сервірну миску та полийте трохи додатковою оливковою олією перед подачею.