Саг Алу

Name: Саг Алу
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 середніх, очищених і нарізаних кубиками картопля; 1 фунт свіжого, нарізаного шпинат; 1 середня, дрібно нарізана цибуля; 3 зубчики, подрібнені часник; 1 дюйм шматочок, натертий імбир; 0.5 чайної ложки куркума; 1 чайна ложка кумін; 1 чайна ложка гарам масала; 2 столові ложки рослинна олія; 0.25 склянки, нарізана свіжа кінза; за смаком сіль

Тепла і яскрава страва з ніжної картоплі та свіжого шпинату, приготована з ароматними спеціями.

Indian⏱ 35 min✓ No common allergens

✨ Високий вміст вітаміну C✨ Високий вміст заліза✨ Високий вміст калію

Ingredients

Картопля2 середніх, очищених і нарізаних кубиками
Шпинат1 фунт свіжого, нарізаного
Цибуля1 середня, дрібно нарізана
Часник3 зубчики, подрібнені
Імбир1 дюйм шматочок, натертий
Куркума0.5 чайної ложки
Кумін1 чайна ложка
Гарам масала1 чайна ложка
Рослинна олія2 столові ложки
Свіжа кінза0.25 склянки, нарізана
Сільза смаком

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories175 kcal

Protein5.7 g

Carbs23 g

Fat7.8 g

Fiber4.9 g

Sugar2.4 g

Sodium673.3 mg

Vitamin C51.9 mg

Iron4 mg

Calcium139.6 mg

Potassium1085.9 mg

Estimated values.

Steps

1Варіть або готуйте на пару картопляні кубики до м'якості; відкладіть в сторону.
2Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і смажте до прозорості.
3Додайте подрібнений часник і натертий імбир, готуючи 1-2 хвилини до появи аромату.
4Додайте куркуму, кумін і сіль, готуючи 30 секунд, щоб розкрити аромати спецій.
5Додайте нарізаний шпинат, готуючи, поки він повністю не зів'яне і не зменшиться в обсязі.
6Додайте приготовану картоплю і гарам масалу у сковороду, обережно перемішайте і готуйте 5 хвилин, дозволяючи смакам зливатись.
7Прикрасьте свіжою кінзою перед подачею.