Димлений Баба Гануш

Name: Димлений Баба Гануш
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 великі баклажан; 1/4 склянки тахіні; 2 столові ложки лимонний сік; 1 зубчик часнику; 1/2 чайної ложки сіль; 3 столові ложки оливкова олія; 2 столові ложки, подрібнена свіжа петрушка

Смачний димлений дип з баклажанів, насичений смаком тахіні та лимона, ідеально підходить до питти.

Levantine⏱ 35 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Високий вміст клітковини✨ Добре джерело вітаміну C✨ Добре джерело калію

Ingredients

Баклажан2 великі
Тахіні1/4 склянки
Лимонний сік2 столові ложки
Зубчик часнику1
Сіль1/2 чайної ложки
Оливкова олія3 столові ложки
Свіжа петрушка2 столові ложки, подрібнена

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories184 kcal

Protein4.3 g

Carbs17.7 g

Fat12.6 g

Fiber8.5 g

Sugar8.9 g

Sodium180.8 mg

Vitamin C9.4 mg

Iron1.1 mg

Calcium68.3 mg

Potassium625 mg

Estimated values.

Steps

1Проткніть баклажани кілька разів виделкою, потім грильте, запікайте або смажте їх до повної м'якості та підгорілості ззовні.
2Дайте баклажанам трохи охолонути, потім зніміть шкірку і викиньте, помістивши димлену м'якоть у друшляк, щоб злити зайву рідину.
3Розімніть м'якоть баклажана виделкою, потім перекладіть у миску.
4Додайте тахіні, свіжий лимонний сік, подрібнений часник і сіль, добре перемішайте.
5Полийте оливковою олією і прикрасьте свіжою подрібненою петрушкою перед подачею.