Іспанська Тортилья
Відкрийте для себе просту елегантність іспанської тортильї — товстого, смачного омлету, наповненого ніжною картоплею та солодкою цибулею.
Spanish⏱ 45 min⚠ Contains 1 allergen(s)
✨ Добрий джерело клітковини✨ Добрий джерело вітаміну C✨ Добрий джерело калію
Ingredients
- Картопля2 великі, очищені та тонко нарізані
- Великі яйця6
- Оливкова олія1/2 склянки, плюс ще для приготування
- Жовта цибуля1/2, тонко нарізана
- Сіль1 чайна ложка
- Чорний перець1/2 чайної ложки
Nutrition (per serving, makes 6)
Calories360 kcal
Protein9.2 g
Carbs27.8 g
Fat23.2 g
Fiber3.6 g
Sugar2.5 g
Sodium400 mg
Vitamin C30.8 mg
Iron2.3 mg
Calcium47.5 mg
Potassium739 mg
Estimated values.
Steps
- 1Нагрійте 1/2 склянки оливкової олії на сковороді діаметром 10 дюймів на середньо-низькому вогні, потім додайте тонко нарізану картоплю та цибулю.
- 2Готуйте обережно протягом 20-25 хвилин, періодично помішуючи, поки картопля не стане дуже м’якою, але не підрум’яниться; злийте більшу частину оливкової олії, залишивши одну столову ложку в сковороді.
- 3Поки картопля готується, збийте яйця з сіллю та перцем у великій мисці.
- 4Додайте приготовлену суміш картоплі та цибулі до збитих яєць, ретельно перемішайте та дайте постояти 5 хвилин.
- 5Вилийте суміш яєць і картоплі назад у сковороду з залишеною оливковою олією, рівномірно розподіливши.
- 6Готуйте на середньо-низькому вогні протягом 10-15 хвилин, поки краї не схопляться і не стануть золотистими, а верх в основному не схопиться.
- 7Покладіть велику тарілку на сковороду, переверніть тортилью на тарілку, а потім поверніть її назад у сковороду, щоб приготувати іншу сторону протягом 5-7 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою; перекладіть на чисту тарілку і подавайте теплою або при кімнатній температурі.