Тамагоякі

Ingredients

• 🥄Великі яйця4
• 🥄Бульйон даші3 столові ложки
• 🥄Соєвий соус1 чайна ложка
• 🥄Мірін1 чайна ложка
• 🥄Цукор1/2 чайної ложки
• 🥄Рослинна олія1 столова ложка

Nutrition (per serving, makes 2)

Estimated values.

Steps

1. 1У мисці збийте яйця, поки вони не з'єднаються, намагаючись не створити занадто багато повітряних бульбашок.
2. 2В окремій невеликій мисці змішайте бульйон даші, соєвий соус, мірін і цукор, помішуючи, поки цукор не розчиниться, потім додайте цю суміш до яєць і обережно перемішайте.
3. 3Розігрійте прямокутну сковороду для тамагоякі (або невелику сковороду з антипригарним покриттям) на середньому вогні, легенько змастіть рослинною олією.
4. 4Влийте приблизно чверть яєчної суміші, нахиливши сковороду, щоб утворився тонкий шар; коли він схопиться, але ще буде трохи вологим, обережно загорніть яйце до одного краю сковороди.
5. 5Знову змастіть відкриту поверхню сковороди, потім влийте ще чверть яєчної суміші, піднімаючи готовий рулет, щоб новий яєчний шар міг стікати під ним.
6. 6Коли новий шар схопиться, загорніть існуючий яєчний рулет на новий шар, продовжуючи, поки вся яєчна суміш не буде використана, формуючи багатошаровий омлет.
7. 7Перекладіть тамагоякі на обробну дошку, дайте трохи охолонути, потім наріжте на товсті шматки і подавайте.