Тайський салат з папайї

Name: Тайський салат з папайї
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 середня зелена папайя; 1 маленька морква; 0.5 чашки зелена квасоля; 0.5 чашки помідори черрі; 2 зубчики часник; 1-2 маленьких чили; 2 столові ложки рибний соус; 1 середній лайм; 1 столова ложка пальмовий цукор; 0.25 чашки арахіс

Яскравий і гострий салат, приготований з тертої зеленої папайї, хрустких зелених бобів, черрі та пікантної заправки з лайма і чилі, що пропонує чудовий баланс солодкого, кислого і солоного.

Thai⏱ 20 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Дуже високий вміст натрію✨ Відмінне джерело вітаміну C✨ Високий вміст клітковини

Ingredients

Зелена папайя1 середня
Морква1 маленька
Зелена квасоля0.5 чашки
Помідори черрі0.5 чашки
Часник2 зубчики
Чили1-2 маленьких
Рибний соус2 столові ложки
Лайм1 середній
Пальмовий цукор1 столова ложка
Арахіс0.25 чашки

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories270 kcal

Protein9.1 g

Carbs43.3 g

Fat9.5 g

Fiber7.5 g

Sugar29.2 g

Sodium1463 mg

Vitamin C157 mg

Iron1.8 mg

Calcium100 mg

Potassium845 mg

Estimated values.

Steps

1Очистіть зелену папайю та моркву, а потім натріть їх на тонкі смужки за допомогою овочечистки або мандоліни. Відріжте кінці зеленої квасолі та розріжте помідори черрі навпіл.
2У ступці та товкачем розімніть часник і чілі до стану кашки.
3Додайте рибний соус, свіжовичавлений сік лайма та пальмовий цукор у ступку, продовжуючи розминати та змішувати, поки цукор не розчиниться і не утвориться заправка.
4Додайте натерту папайю, моркву, зелену квасолю та помідори черрі у ступку, потім обережно розімніть їх товкачем, перемішуючи з заправкою.
5Перекладіть салат у сервірну страву та посипте смаженим арахісом перед подачею.