В'єтнамський суп з яловичою локшиною

Name: В'єтнамський суп з яловичою локшиною
Total time: 180 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 фунти яловичі кістки; 1 фунт яловича грудинка; 1 фунт рисова локшина (бань фо); 1 велика цибуля; 2-дюймовий шматок імбир; 5 стручків зірчастий аніс; 1 паличка кориці; 1/4 склянки рибний соус; 1 столова ложка цукор; 1 склянка паростки бобів; 1/2 склянки базилік; 1 лайм

Душевний та ароматний в'єтнамський суп з яловичою локшиною, відомий своїм насиченим, складним бульйоном та ніжними шматочками яловичини.

Vietnamese⏱ 180 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Багато білка✨ Багато натрію

Ingredients

Яловичі кістки3 фунти
Яловича грудинка1 фунт
Рисова локшина (бань фо)1 фунт
Цибуля1 велика
Імбир2-дюймовий шматок
Зірчастий аніс5 стручків
Паличка кориці1
Рибний соус1/4 склянки
Цукор1 столова ложка
Паростки бобів1 склянка
Базилік1/2 склянки
Лайм1

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories675 kcal

Protein31 g

Carbs68 g

Fat28 g

Fiber2 g

Sugar4 g

Sodium1730 mg

Vitamin C9 mg

Iron2 mg

Calcium25 mg

Potassium307 mg

Estimated values.

Steps

1Запечіть яловичі кістки, розрізану цибулю та імбир у духовці до легкого підгоряння та аромату.
2Бланшуйте яловичі кістки на короткий час, потім поєднайте з запеченими ароматичними інгредієнтами, зірчастим анісом та паличкою кориці у великій каструлі з водою.
3Додайте яловичу грудинку і варіть на повільному вогні щонайменше 3 години, періодично знімаючи домішки.
4Процідіть бульйон, викидаючи тверді частини, потім приправте рибним соусом та цукром за смаком.
5Приготуйте рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці до м'якості, потім злийте та промийте.
6Наріжте готову грудинку тонкими шматочками та підготуйте будь-які сирі шматочки яловичини, якщо бажаєте.
7Зберіть миски з локшиною та яловичиною, потім налийте гарячий бульйон, щоб приготувати сиру яловичину. Подавайте відразу зі свіжими паростками бобів, базиліком та дольками лайма на боці.