Тушковані білі боби з ковбасою

Name: Тушковані білі боби з ковбасою
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 фунт свиняча ковбаса; 2 (15 унцій) банки каннелліні боби; 4 склянки курячий бульйон; 1 (14.5 унцій) банка консервовані нарізані помідори; 1 середня жовта цибуля; 3 зубчики часник; 2 середні морква; 2 склянки кале; 1 столова ложка оливкова олія; 1 чайна ложка сушений розмарин; 1/2 чайної ложки паприка; 1 чайна ложка сіль

Ситне і сільське рагу з ароматною ковбасою, ніжними білими бобами та ароматними овочами в насиченому, затишному бульйоні.

European⏱ 60 min✓ No common allergens

✨ Високий вміст білка✨ Добре джерело клітковини✨ Добре джерело вітаміну C

Ingredients

Свиняча ковбаса1 фунт
Каннелліні боби2 (15 унцій) банки
Курячий бульйон4 склянки
Консервовані нарізані помідори1 (14.5 унцій) банка
Жовта цибуля1 середня
Часник3 зубчики
Морква2 середні
Кале2 склянки
Оливкова олія1 столова ложка
Сушений розмарин1 чайна ложка
Паприка1/2 чайної ложки
Сіль1 чайна ложка

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories307 kcal

Protein17 g

Carbs22 g

Fat16 g

Fiber7 g

Sugar3 g

Sodium842 mg

Vitamin C16 mg

Iron1.9 mg

Calcium49 mg

Potassium425 mg

Estimated values.

Steps

1Вийміть ковбасу з оболонки (якщо потрібно) і розкриште.
2Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській печі на середньому вогні, потім обсмажте ковбасу, розриваючи її під час приготування.
3Злийте зайвий жир, потім додайте нарізану цибулю, моркву, подрібнений часник, сушений розмарин і паприку, смажте до м'якості овочів, близько 7 хвилин.
4Додайте нарізані помідори, курячий бульйон, злиті та промиті каннелліні боби і сіль.
5Доведіть рагу до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин, дозволяючи смакам поєднатися.
6Додайте нарізаний кале і готуйте ще 5 хвилин, або до м'якості кале, потім подавайте гарячим.