Ce que nous pouvons vous dire, et ce que nous ne pouvons pas
La plupart des scanners pour allergiques ne publient pas de page comme celle-ci. C'est précisément la raison d'être de celle-là. Voici ce que Coreberry lit réellement, ce qu'il ne lit pas du tout, et ce que nos propres mesures démontrent — ou non.
D'où vient un résultat
Un scan emprunte l'une de trois voies, et elles ne se valent pas. L'application indique laquelle a servi, sur le résultat lui-même : les valeurs déduites sont en pointillés, les chiffres estimés portent un ≈.
Vous avez scanné un code-barres
La composition et les valeurs nutritionnelles viennent de la base Open Food Facts — une vraie étiquette, saisie par un contributeur, à une date antérieure. L'entrée peut être incomplète et décrire une version de la recette plus ancienne que le paquet que vous tenez.
Vous avez photographié une étiquette
Nous transcrivons le tableau imprimé. C'est notre voie la plus solide : l'affirmation porte sur un document qui existe et que vous avez en main. Cela reste une transcription, et une étiquette froissée, brillante ou partiellement masquée peut être mal lue.
Vous avez photographié un plat
Il n'y a pas d'étiquette. Le modèle nomme ce que l'aliment semble contenir, et les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour la portion qu'il croit voir. Traitez cette voie comme une hypothèse informée, jamais comme une lecture.
Ce que nous ne couvrons pas
Ce sont les limites de la méthode, pas une liste de tâches. Nous ne comptons pas les combler.
Contamination croisée et lignes partagées
C'est la plus grande lacune, et la plus importante. Les traces venues d'une ligne de production partagée ne font pas partie d'une recette : elles ne sont donc pas imprimées dans la liste des ingrédients — ce qui signifie qu'aucun scanner lisant des étiquettes ne peut les voir, le nôtre compris. La mention « peut contenir des traces » est volontaire : la réglementation européenne impose de signaler les allergènes majeurs dans la liste des ingrédients, mais ne dit rien de ce qu'une ligne d'usine transporte d'un produit à l'autre. Un produit sans mention de traces n'est pas un produit testé et déclaré sûr. C'est un produit dont le fabricant a choisi de ne pas en imprimer.
Changements de recette
Un fabricant peut reformuler entre le moment où une fiche a été saisie et celui où vous prenez le paquet en rayon. Un résultat par code-barres peut avoir raison sur un produit et tort sur l'article que vous tenez.
Restaurant et cuisine maison
Une assiette n'a pas de liste d'ingrédients. Tout ce que nous en disons est déduit d'une photographie, et ne peut pas tenir compte de ce qui s'est passé en cuisine : l'huile de friture, la planche à découper, une substitution faite le matin même.
Ce qu'une étiquette n'est pas tenue de nommer
Auxiliaires technologiques, supports et formules génériques telles que « arômes naturels » ou « épices » peuvent masquer une source botanique précise. Nous lisons ce qui est écrit ; nous ne pouvons pas ouvrir ce qu'une formule recouvre.
Ce que nous mesurons — et ce que cette mesure n'est pas
Nous faisons tourner un banc d'essai interne sur de vraies photographies : 94 clichés — plats, produits emballés et cosmétiques — sur quinze modèles de vision, chaque résultat noté selon la qualité de sa description du produit. Il nous sert à choisir le modèle et à repérer les régressions avant publication.
Cette note est une note de qualité de reconnaissance. Ce n'est pas un taux d'exactitude de détection des allergènes, et la présenter comme tel serait malhonnête : un chiffre du type « 88 % d'exactitude » se lit comme une garantie portant sur votre allergène, ce qu'il n'est pas.
Nous n'avons pas soumis l'application à une validation clinique indépendante, et nous ne connaissons aucun scanner d'allergènes qui l'ait fait. Nous préférons le dire clairement plutôt que publier un chiffre qui sonne comme une promesse.
Comment utiliser l'application sans danger
- Lisez l'emballage. Coreberry est une deuxième paire d'yeux, jamais la seule.
- Notez que notre verdict ne dit jamais « sûr ». Il dit lesquels de vos allergènes figurent, ou non, dans la liste que nous avons lue — une affirmation plus modeste, et la seule que nous puissions soutenir.
- Quand un résultat est signalé comme déduit ou estimé, prenez-le comme le point de départ d'une question, pas comme une réponse.
- Gardez vos médicaments sur vous. Rien à l'écran ne change cela.
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Dernière relecture le 2 août 2026