🦐Crustacés
De quoi s'agit-il
Les crustacés — crevettes, crabe, homard et écrevisses — font partie des 14 allergènes de l'UE, et les réactions sont souvent sévères et permanentes.
Où il peut se cacher
Au-delà des plats de fruits de mer, les crustacés se retrouvent dans les fumets et bouillons de poisson, certaines pâtes de curry, et la pâte de crevettes utilisée dans les sauces d'Asie du Sud-Est.
À savoir
La réglementation européenne impose de mentionner les crustacés sur l'étiquette des produits préemballés dès qu'ils sont utilisés comme ingrédient, même en petite quantité.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
