🐟Poisson
De quoi s'agit-il
Le poisson fait partie des 14 allergènes de l'UE. L'allergie au poisson est souvent permanente et réagit à des protéines communes à la plupart des espèces, si bien qu'il est généralement conseillé aux personnes concernées d'éviter tout poisson.
Où il peut se cacher
Au-delà des plats de poisson évidents, on en trouve dans la sauce Worcestershire, certaines sauces César, la sauce de poisson de la cuisine asiatique, et la gélatine d'origine poissonnière dans certains produits.
À savoir
La réglementation européenne impose de mentionner le poisson sur l'étiquette des produits préemballés dès qu'il est utilisé comme ingrédient, même en petite quantité.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
