🥛Lait
De quoi s'agit-il
Le lait fait partie des 14 allergènes à déclaration obligatoire dans l'UE. L'allergie au lait est une réaction immunitaire aux protéines du lait (surtout la caséine et les protéines de lactosérum) — à ne pas confondre avec l'intolérance au lactose, un trouble digestif et non une allergie.
Où il peut se cacher
Au-delà des produits laitiers, les protéines de lait se retrouvent dans le pain, la charcuterie, certaines margarines, les chips aromatisées, et à l'état de traces dans le chocolat noir. Recherchez caséine, lactosérum ou lait en poudre sur l'étiquette.
À savoir
La réglementation européenne impose de mentionner le lait sur l'étiquette des produits préemballés dès qu'il est utilisé comme ingrédient, même en petite quantité.
Ceci n'est pas un avis médical: Information générale, pas un avis médical. En cas de suspicion d'allergie alimentaire, consultez un professionnel de santé qualifié pour un diagnostic et des conseils.
